Meruňková omáčka s chilli

My grilování milujeme, asi jako skoro každý Čech :). Tak jsem otevřela novou sekci, snad Vás bude bavit :).

Omáček k masu není nikdy dost a tahle je zajímavá. Ne každý má rád ovocné omáčky, ale tahle slaví úspěch.

Na oleji si lehce orestuji jednu malou cibuli a dva stroužky česneku nakrájené na drobno. Přidám pokrájené rajče, červenou papriku, mrkev, dvě chilli papričky a nechám dusit do změknutí. Poté přihodím 10 pokrájených meruněk, lžíci jablečného octa, 7 lžic třtinového cukru (s tímhle množstvím je to příjemně sladkokyselé), 100 ml vody, sůl, pepř a povařím 20 minut. Rozmixuji tyčovým mixérem a ještě dochucuji. Ale opatrně, ono se to ještě rozleží :).

Horké plním do sterilovaných sklenic a nechám vychladnout. Mám to ráda s grilovaným krůtím, ale každému podle jeho chuti :).